La vaisselle, c’est pas drôle. Bon, OK, y’a des machines pour ça, mais quand-même… Aujourd’hui, on vous propose une recette avec comme seul ustensile de cuisson un plat pouvant aller au four. That’s it!
Tout commence par un filet de poulet (ou une cuisse si vous préférez, mais faudra peut-être ajuster le temps de cuisson du coup) mariné au jus de citron et aux épices cajun.
Préchauffez votre four à 200° et enfournez quelques grenailles, un brin ou deux de romarin et une tête d’ail nouveau. Après 20 minutes, ajoutez dans le plat du fenouil en morceaux, ainsi que des quartiers de votre citron ayant servi à la marinade, et poursuivre à 200° pendant 30 minutes. Montez alors le thermostat à 220.
C’est le moment de mettre le poulet dans le four ! Laissez-lui 10 minutes à 220°, puis descendez à 170°, placez un thermomètre au centre de la bête et attendez une température interne de 72°.
Servez avec quelques cuillères de pesto basilic/pistaches et une paire de câprons.
